2008年 12月 31日
うどん狂な人たち
「銭形」さんと「桂ちゃん」さんの昼営業でぎりぎり達成できましたー ホッとしました
もしかして暖簾が上がってなかったらどうしよう...なんてドキドキものでした
チェックシートもそうとうぼろぼろになってまいました、苦行の後がうかがえます?
豊中の「銭形」さん
開店直後に行くもすでにほぼ満席、かろうじてカウンターに滑り込みー
「きつねうどん麺少なめでお願いします」
親父さんが麺、茹でを仕切ってらっしゃいます
息子さんのアイデアでしょうかキーマカレーうどんなんていうメニューなんかもあったりして歴史のある店の中にも新しい物が見え隠れ
太目のしっかりした麺は温かい汁の中でもしっかり讃岐を主張しています
少しイリコの香る出汁もごくごくいただけます
きつねは肉厚のものが2つ入っておりなんともジューシー
大阪極さぬシリーズ20/25 巡礼32/33
銭形
お店のHP
さぁーって最終巡礼店は「桂ちゃん」 今回このお店で巡礼のことを教えてもらって参加したので最終は「桂ちゃん」と決めていました
と言うことで久しぶりにやってきました、よく前の道を通るので店に来ないのもに苦労しました
控えめに豆たぬきを注文です
忙しい中すこしの時間雑談、 いつも面白い情報をいただきます
うどん屋さん事情を少し解ってきた私には興味のある話で少しドキドキしながら聞いてます
うどんを茹でている後ろ姿に職人を感じます
さぁーって釜揚げです
旨うまー!、旨うまー!旨うまー!
いつもながらのしっかりしたそれでいて旨みも十分ある出汁で最後までうどんを美味しくいただけます
桂ちゃんの出汁のそれは八尾の一忠一門でありながら完全に独自の新しい出汁を作り出されていてこれまでの長い試行錯誤を感じられるようです
さあこれでうどん巡礼も完結しました、完結することが大事な事なのです、完結しなければこの巡礼のそれまでは自分の中では全てなかったことになりますものね、ナンにせよ良かった
それにしてもうどん好きの人達がこんなにいるとは思いませんでした(私から見れば宇宙的にうどん好きな人々)、参りました!
釜揚げうどん 桂ちゃん .5
お店のHP
ランキング参加中です! ポチッと
12月31日もしかして暖簾が上がってなかったらどうしよう...なんてドキドキものでした
チェックシートもそうとうぼろぼろになってまいました、苦行の後がうかがえます?
豊中の「銭形」さん
開店直後に行くもすでにほぼ満席、かろうじてカウンターに滑り込みー
「きつねうどん麺少なめでお願いします」
親父さんが麺、茹でを仕切ってらっしゃいます
息子さんのアイデアでしょうかキーマカレーうどんなんていうメニューなんかもあったりして歴史のある店の中にも新しい物が見え隠れ
太目のしっかりした麺は温かい汁の中でもしっかり讃岐を主張しています
少しイリコの香る出汁もごくごくいただけます
きつねは肉厚のものが2つ入っておりなんともジューシー
大阪極さぬシリーズ20/25 巡礼32/33
銭形
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さぁーって最終巡礼店は「桂ちゃん」 今回このお店で巡礼のことを教えてもらって参加したので最終は「桂ちゃん」と決めていました
と言うことで久しぶりにやってきました、よく前の道を通るので店に来ないのもに苦労しました
控えめに豆たぬきを注文です
忙しい中すこしの時間雑談、 いつも面白い情報をいただきます
うどん屋さん事情を少し解ってきた私には興味のある話で少しドキドキしながら聞いてます
うどんを茹でている後ろ姿に職人を感じます
さぁーって釜揚げです
旨うまー!、旨うまー!旨うまー!
いつもながらのしっかりしたそれでいて旨みも十分ある出汁で最後までうどんを美味しくいただけます
桂ちゃんの出汁のそれは八尾の一忠一門でありながら完全に独自の新しい出汁を作り出されていてこれまでの長い試行錯誤を感じられるようです
さあこれでうどん巡礼も完結しました、完結することが大事な事なのです、完結しなければこの巡礼のそれまでは自分の中では全てなかったことになりますものね、ナンにせよ良かった
それにしてもうどん好きの人達がこんなにいるとは思いませんでした(私から見れば宇宙的にうどん好きな人々)、参りました!
釜揚げうどん 桂ちゃん .5
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by ojiyanmini
| 2008-12-31 23:49
| うどん