一如庵

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去年の春に行って以来久しぶりに予約して言ってきました「蕎麦.菜食 一如庵」
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手打ちそばと精進料理が楽しめます、奈良県榛原区の山のほうにあります、大阪からは1時間半くらいかかります

築150年の旧家を改装されているお店てご主人のセンスと心遣いがあちこちに見ることが出来ます、暑い日でしたが昔の家なので風が通ってわりと涼しい、いつもクーラーで慣れている我々にはかえって気持ち良いくらい

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精進二の膳(¥3000)です
まずは水なす、器も盛り付けもきれいです

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出てくる料理に添えられてくる花や葉はほとんどこの店の庭などに咲いているもののようです

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涼しいガラスの器に盛られた和え物、正面のオレンジ色のは花だそうでこりっとした食感が面白い、庭を見ると同じ色の花が咲いています

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天ぷらはにがうり、エリンギ、南京、ヤングコーン、えんどうまめです、さくっと揚がっていて美味しいです、蕎麦屋さんの天ぷらはなぜか美味しいところが多いです、にがうりの苦さが料理を引き締めます

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添えられているのはさるすべりの花

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盛り蕎麦は細いのにしっかりこしがありツユも辛めでレベルの高い蕎麦です
大阪にこんな店があればみんな大勢で押し寄せることになるでしょうね
まあでもこのロケーションでなければこんなお店は存在しないでしょうが..

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4日間寝かせて作られたご飯、もちっとした食感ですが不思議と軽い感じがします

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最後はトマトのシャーベットにトマトのコンポート、上にのっている飴をくずして食べると良い甘さになります

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1時間半あまりいい感じの空間でいい感じの料理に堪能しました、また季節を変えて
来てみましょう


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奈良県宇陀市榛原区自明1362
電話 0745‐82‐0053
営業時間 昼11:30~14:30 夜5:00~8:00(要予約)
定休日 火曜日 第1.3月曜日
地図



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by ojiyanmini | 2008-07-29 13:16 | 蕎麦

食いしん坊なおじさんの日記ときどきミニの事
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